焼豚の献立

冷凍庫清掃の一環で、今日のよるご飯は冷凍豚フィレブロックを使って焼豚！
焼豚って、液につけ込んでおいてオーブンで焼くだけなので大好きなメニューです。

それに、残りご飯を使って作ったマッシュルームのアンチョビ炒飯とキャロットラペ、お汁はインスタントのみそ汁です。



このマッシュルーム＆アンチョビ炒飯、初めに少量のガーリック、アンチョビフィレ３〜４枚とオリーブオイルをフライパンにあっためて、大量のマッシュルームを投入します。マッシュルームに油が回ったら、白ワインをまわしかけてアルコールを飛ばします。その後ご飯を入れて良ーく炒めて、少しお醤油を入れたら完成！　焼豚と良く合いました。
私的には白ご飯でもOKなんですが、「白いご飯を食べながらおかずを食べる」事を知らない相方。
修行がたりまへんな！！！！！笑

なので、最近はこういう簡単な炒飯料理が多い気がします。カロリーアップ・・・・とほほ。